土、釉薬の層の上に「水を弾く第三の層」を加えたもの。それがセラミックコーティングです。水を弾く特性は、焦げ付きや汚れを落としやすくする効果があります。食をより豊かにするために、膳TABLEのほとんどの商品に施しました。